Workshopok témája és vezérfonala
A folyamatos gasztronómiai edukáció, melyhez szorosan kapcsolódik a szakmai oktatás és felzárkóztatás jelentősége, a termelők és éttermek kapcsolata, valamint az, hogy a fent említettek milyen közösséget tudnak alkotni, hogyan tudnak összefonódni egymással, desztinációs szinten.
Az esemény többek között olyan témát is boncolgat, hogy miért van fontos szerepe a jó minőségű nyersanyagnak, a hazai termelők bekapcsolásának az éttermek mindennapi életébe és hogyan alakulhatnak ki jól működő partnerségek éttermek és termelők között, valamint mindehhez hogyan kapcsolódik a tudatos szakmai edukálás, oktatás.
Bemutatófőzések és workshopok a Magyar Turisztikai Ügynökség támogatásával valósulnak meg a SVÉT Egyesület szervezésében.
A regisztráció díja: 1500 Ft/fő
Workshop- és kerekasztal- beszélgetések programja
| 9.30 | Érkezés, regisztráció |
| 10:00 | Beszélgetés a meghívott termelőkkel és előadások (Előadók: AgriKulti és Ruprecht László) |
| 12:00 | Helyi termelőktől beszerzett alapanyagokból készült BEMUTATÓ ebéd. |
| 14:00 | Programzárás. Kötetlen beszélgetés és egyeztetés a résztvevő éttermek képviselőivel, a résztvevő termelőkkel és előadókkal. |
Támogatók
